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微山湖黄鳝多少钱一斤（微山湖有野生白鳝吗）

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4月20日，春季最后一个节气谷雨刚过，武汉的气温就超过了三十度，夏天已经来得是迫不及待了，而一种属于武汉夏天的美食鳝鱼也开始出现在了市场。栏目记者最近探访菜市场发现，鳝鱼今年不仅提前上市了，而且价格也便宜了不少。

微山湖黄鳝多少钱一斤（微山湖有野生白鳝吗）

在汉口杨汊湖菜市场的水产区记者看到，每个档口前都摆上了装着鳝鱼的水箱，不时有市民上前询问价格。

市民卢先生挑选了不大不小的5条鳝鱼，一共一斤多，花费了五十九元。他说，过年的时候，买这么点起码要一百多元。

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摊主余师傅告诉记者，现在的鳝鱼大多出自本地，也有一些是从远城区的水塘边收购的。按往年的经验，武汉市场的鳝鱼出产时间大多在4月下旬，今年则提前了大约半个月，而且价格较前期有明显下跌。

摊主 余师傅：

价格跟先前比还是跌了一些，现在气温上升了，产量就上来了。鳝鱼最好吃的时候，就是从现在到端午节。再到中秋节之后，吃的人就少了。现在是味道最鲜美的时候，也是最肥的时候，一天大概可以卖四、五十斤。

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记者了解到，近几年里，武汉的鳝鱼市场行情一直比较好，鳝鱼也基本上实现了四季出产，其中春夏两季是最时令的出产季，也是价格相对更实惠的消费档期。

微山湖黄鳝多少钱一斤（微山湖有野生白鳝吗）

在多逛了几家菜市场后，记者发现，现在的鳝鱼基本上没有按大小分类销售，而是不论个头统一按斤称。有的市民认为，购买鳝鱼，肯定是个头越大越好。那真的是这样吗？

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现场摊主说到，购买鳝鱼应该根据个人的喜好，小的嫩一点，大的味道好一点。粗一点的可以做鳝丝、水煮鳝片，中等的可以做鱼乔，小的做盘鳝。吃法很多，并不是说越粗越好，主要是看做法。

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在汉口姑嫂树菜市场内，记者还看到有商户把自己捕捉的“野生”鳝鱼用水盆装起来叫卖。商贩们说，往后气温一天比一天高，武汉湖泊里的野生鳝鱼开始大批出笼活动。比起养殖鳝鱼，野生鳝鱼还是更受市民们的青睐。

摊主 余师傅：

家养鳝鱼有点油，短肥；野生鳝鱼条子细。肯定野生的好吃，家养的鳝鱼，肉一烧就爱粉，不脆，没有韧性。

微山湖黄鳝多少钱一斤（微山湖有野生白鳝吗）

目前，随着武汉地区气温整体升高，鳝鱼生长及繁育加快，也是鳝鱼集中上市期。市场上大量优质汉产鳝鱼的进入，会让鳝鱼的价格持续下跌。因此，“五一”小长假市民朋友们有望吃到更便宜的鳝鱼。

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