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养马的利润与成本前景（养马 成本）

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回族是较早形成商品经济观念的民族之一。清代，被迁徙或流落到黑龙江的回族大多不占有土地，肥沃土地已被开垦，加上回族本身缺乏经营土地，开荒种地的经验，多数回民弃农从商。20世纪初，回族散居在黑龙江交通要道和城镇的占95%，约38000人，而居住在农村从事农业的只占5%，近2000人。在城镇的回民，90%以上多以经营牛羊肉、饮食、皮毛手工业等。他们从关内迁徙时就有不少人是为经商而来的。

康熙三十四年（1695），张广义、杨维平等皮货商人来宁安经商，随着黑龙江的移民增加，又有些回族人贩运牛马和开办饮食业。清末，回民从河北、山东等地来黑龙江贩卖牛马和开设牛店。据载，当时与俄国人交易或充当经纪人，易做买卖，一次可买卖200头牛。黑河张孝廉、哈尔滨的李景堂、刘甲三等人开设了牛店。

同期和稍后，从事各种饮食行业的回民人数更多。当时回民主要从事的食品品种有馅饼、切糕、灼饼、浆汁和牛奶等食品。在交通要道和城镇中，回民聚居区出现了不少小吃店和饭馆。从事饮食行业的回民有的是不分季节，长年搞饭馆职业，有的是分季节，干一段停一段。有的是由于资金短缺合伙经营。

齐齐哈尔有回民饭馆20家，其中合伙经营的有15家，利润率达40%左右。东北沦陷时期，由于日本帝国主义不许经营大米、白面和肉食品，大多因缺乏原料而被迫停业，转向卖小工或做小商贩生意，当时齐齐哈尔只有10家经营饭馆行业。开设饭馆的回民经常遭受统治阶级和社会上“黑帮”的欺压。这一时期，回民饮食业遭到严重破坏。回族饮食业的兴起和发展，除了回民自身的商业意识发展和客观环境因素外，主要与回民的生活习惯有着密切相关。

从事小商小贩经济活动是回族的又一经营特点，无论在清朝，还是20世纪初或40年代总有一部分回民常年从事着这种行业。阿城103户回民中，常年搞小商贩活动的有25户，占24%，一些回民因冬季不能打零工而转入此种行业。他们往往选择投资少赚钱多的品种，如夏秋两季多贩卖水果和蔬莱。

冬春两季多收买动物皮张，转卖外地商人。这种买卖易买易卖，周转快，他们说：“早上裁树，晚上乘凉”。从事屠宰牛羊业几乎是回族独有的行业。回民从迁入黑龙江，以屠宰为生的就不乏其人，各地从事屠宰业的人数不一。回族的小商小贩经济活动，从清朝至民国时期，经历了形成和发展的过程。

回族早期工业：回族的工业和商业资本不发达，现代工业较小，产业工人不多。只有一些较小的手工业，如制革、皮毛等。大多数城市回民仍然从事着小商小贩，回族由于生活习惯等方面受到一定限制，经济活动范围窄小，经济发展缓慢。因此，大多从事本小利微的手工业，逐步发展成规模不大的小厂或作坊。具有一定规模的有糕点厂、泰华西药房、周家油房、酱菜园、肥皂厂和制革厂等。

清朝末期，齐齐哈尔、宁安、阿城等地就有了小型糕点厂。20世纪初，哈尔滨市办起糕点厂的回民开始多了起来。董凤臣开设了“鸿顺隆”，有刘壁忱的“致美香”，洪士菇的“致美斋”，左新然的“义顺盛”、孙俊生的“义昌隆，”戴立溥的“宏太食品铺”。

孙凯臣兄弟二人，在哈尔滨开办的泰华西药房，在回族中富有盛名。该药房刚开始只经营一些药膏。后来，既制药又卖药。孙凯臣引进外国制药设备，聘用日俄药剂师，制做多种片剂和粉剂药品，“梅花牌”肝胃去痛片很驰名，销往省内外。这个药房从开业到1945年经营30多年来，买卖日益兴隆，最盛时期，药房职员和工人达70名。

养马的利润与成本前景（养马 成本）

光绪年间，周兴源在呼兰开办的“永生厚”油房也闻名于世。20世纪初，黑龙江有三家规模较大的酱菜园，由洪保全在哈尔滨开办的万隆泉酱菜园规模较大。米双庆在哈尔滨保障街开办了肥皂厂，这个厂生产的肥皂很受回民欢迎，销量很大。东北沦陷时期，这些工厂也濒临倒闭。

在回族手工业生产中，最为普遍的是开设皮铺。齐齐哈尔市有60家皮铺，由回族经营的有50家。清末，由韩云清开办的“三盛永”和韩林鸿开办的“兴顺合”皮铺规模较大，工人20余人。当时回民从事的皮革加工，主要分红皮和白皮两种。白皮加工多半是零售本地养马户作为马具用。它的利润往往略高于红皮，但销售量较少，白皮加工的回民也少。红皮铺生产红皮，多销往外地商的人，多搞批发，销路好，周转快，利润多，因此加工红皮的回族居多。

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