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做什么小吃生意火爆（最好做的小吃生意）

用户投稿 • 2022年6月10日 02:53 • 网络资讯 • 阅读 802

90后小伙小吃店生意不好，朋友一建议改变店铺命运，每天卖400个。

#广东一家很出名的油炸小吃店，老板是毕业没几年的90后大学生，月薪7000元，但是小伙子很上进，还跟亲戚合伙开了这家小吃店，刚开业的时候店铺生意很不错，但是慢慢的生意就萧条了，面临关门的风险，因为店里来来去去都是那2个品类，没有研发出新品，时间久了食客也都吃腻了，来吃的人也就渐渐的少了。

有一天老板和几个朋友小聚谈到店里生意不行了，其中一个朋友建议他改善一下店里现有小吃的吃法，刚开始老板还不同意，觉得这样做不符合本地人的口味，不想再折腾，打算还是关门为上策，干脆专心上班比较好。喜欢我的视频记得长按三秒点赞支持一下哦。

老板的朋友劝说了好久，他才答应尝试一下看有没有改善。经过几天的改良，没想到生意出奇的好，完全超出了预期，还请了2个员工，老板对他的朋友感激不尽，下面我们一起来看看具体是怎么做到的吧。

每天到店后员工都先把面粉加入打面机里边打发好，打好的面团从打面机里边取出，放置在专用的大盘里，在表皮稍微抹上适量的干面粉，放置面团里是水分渗出让面团粘贴在盘子上，然后盖上塑料薄膜，让面团发至一倍大，然后打开薄膜，继续抹上适量干面粉拍打面团，把对团对着揉搓，再继续对折揉搓，把整个面团揉搓折叠成一个大团子，盖上薄膜继续让面团发酵，等面团二次发酵完，就可以开始制作小吃了。

把发酵好的面团切成小团子，每一个小团子都需要上称称为同一个重量，为了防止面团粘贴面板，会在圆盘里涂抹上食用油，把称好重量的面团放入一个圆盘中，然后放入机器中，让机器把面团挤压平整并切割成大小均等的小圆团，再取出倒到面板上，所有的面团分割好之后，把切好的小圆团捏下来，捏成小集子放入烤盘中，用塑料薄膜盖住防止表皮干掉.

取出小剂子，用擀面杖擀平后顺势卷起来，做成拇指大小的长形小柱条，把弄好的小柱条用手搓成20厘米左右的长条，然后卷起来做成一个圆圈，把两头用力捏紧，这样一个圆圈形状的造型就做好了。因为长期制作，工人的速度很快，一会功夫就做好了几十个，把做好的圆圈用薄膜盖住防止干掉，所有的小圆圈都做好了，就可以开炸了。

等锅里的油热了之后，下入做好的小圆圈开始油炸，炸至表皮稍微金黄了翻面炸另外一面，不停地翻转炸至两面全部金黄，捞出放置到垫有吸油纸的托盘里，然后再快速的在每个炸好的圆圈表面都均匀的裹上白砂糖，这样美味的甜甜圈就做好了，开上都很诱人，稍微挤压非常的松软。

接下来做第二个品种，在之前搓成小条状的面团表皮抹上少许的水，然后放入面包糠中，给每一个面团上都裹上面包糠，然后下入油锅中油炸，炸的过程中记得不停的翻面，防止同一面炸糊掉了，通过油炸的小条状膨胀变大了，表皮也金灿灿的，大老远就能闻到香味。

把炸好的小吃捞出控干油，然后从中间把条状小吃切开，从切开的位置把青瓜片、炒制过的肉丝馅塞入小吃里，还有其他的馅料，比如花生碎、香肠、生菜、卤蛋、玉米、奶酪等等，可以根据顾客的口感喜好添加，最后再涂上酱料，再用食品包装袋装好封口就可以了，也称之为中式汉堡。

通过这样的改良后，口感比之前直接单纯的油炸直接售卖好多了，不单单把它当做甜点，还可以作为正餐食用，现在每天生意都非常的好，单个品类每天能卖三四百个，吃过的食客都说味道很好，连连称赞，看完之后你想不想也尝尝呢？

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