今天开头先给你们分享一组治愈系动图。
手指齐用力，照着骨头分布、纹理朝向扯开，肉肉轻颤着、抖动着，分明在说：
快！来！吃！我！呀！
图上的主角，就是鸡翅本翅啦。
可以说是最适合懒人、带饭党的食材，好吃、好做、耐存放。
趁着假期还在，必须给冰箱囤上。
菜谱我也给你们准备好了，平衡了难度、做法、工具等方面，精选了8道鸡翅菜谱。
既可以作为平日的午晚餐，也可以作为便当菜，还可以作为下午茶来垫肚子。
道道实用又好吃，建议你们收藏起来，慢慢解锁！（别让它吃灰
Part 01
上锅一蒸就搞定
蒸，可以说是鸡翅最入门级的烹饪手法了。
调个酱汁，腌渍完上锅盖盖开火，咱们翘脚玩手机，就能等着开饭。
不过，蒸鸡翅虽简单，食材的处理却有讲究。
鸡翅太大块，蒸起来费时、不入味；鸡翅太小块，吃起来没口感、不过瘾。
我的经验是，鸡翅对半剪开，大小刚刚好，入口也方便。
鸡翅处理好，重头戏是腌渍。
建议大家平时多备上几罐酱料，像黄豆酱、豆瓣酱、剁椒酱、橄榄菜、腐乳等等，拿来腌鸡翅都很加分。
下面我用橄榄菜和腐乳，给大家详细展示两道蒸鸡翅菜谱。
1.橄榄菜蒸鸡翅
主食材：鸡翅、橄榄菜
实操难度：??
好吃程度：?????
先说说橄榄菜，它是我们潮汕人的家中常备神仙酱料
黑漆漆一罐，吃起来却咸香回甘，价格还便宜，上超市6块钱就能拿下。
擓一大勺进处理好的鸡翅里，再来点姜丝去腥、白糖增鲜、蚝油提味、淀粉嫩化，就能上锅蒸。
榄菜馥郁的风味在腌渍和蒸制的过程中，慢慢浸润到鸡翅的内里。
软嫩裹挟着咸香，每一口都好味，不瞒大家说，这道菜在我们工作室属于5分爆灯菜！
戳下图get橄榄菜蒸鸡翅的做法
2.腐乳蒸鸡翅
主食材：鸡翅、腐乳汁、腐乳块
实操难度：??
好吃程度：????
若是对橄榄菜比较陌生，推荐你们将它替换成腐乳。
乳白、咸鲜的广式腐乳，亦或是红亮、微甜的玫瑰腐乳都可以。
调味稍稍有点变化，不过用到的也都是厨房都有的，像生抽、老抽、盐、糖。
经过腌制，蒸出来的鸡翅吸收了腐乳的鲜香和酒香，吃起来嫩滑有滋味。
鸡翅蒸的时候会渗出很鲜美的汁水，用来拌饭一绝。
二次加热之后，汤汁渗入米饭，还会更好吃，所以这两道菜都特别适合上班族和带饭党哦！
Part 02
一焖香绝了
蒸菜简单，但难免有人不喜欢这种汤汤水水的感觉。
我推荐大家试试第2类做法：鸡翅先行煎香，再和其他调味一块焖煮入味。
汁水被肉肉完美吸收，啖啖juicy，步骤虽然多了，但比蒸鸡翅更好吃、更下饭。
是的，你没看错，鸡翅焖之前，还要煎。
因为鸡翅表皮富含油脂，煎过后油脂会渗出，吃起来不容易腻，还有去腥的作用哦！
煎的时候开中小火即可，等上一小会，再翻面煎另一边，皮不破、更好看。
新手也可以合理运用不粘锅，或是先焯个水再煎也成。
和蒸鸡翅一样，煎的鸡翅也要提前处理，对半剪开或是打花刀都行。
这一步是为了在后续焖煮时，更容易入味。
这种烹饪方法，最具代表性的菜谱就是可乐鸡翅了。
不过，我今儿要给你们墙裂推荐的，是比可乐鸡翅更新奇、好吃的做法~
3.洛神鸡翅
主食材：鸡翅、洛神花
实操难度：??
好吃程度：????
洛神花含有苹果酸和柠檬酸，泡水喝酸酸甜甜，很是清爽。
这股酸甜果味，拿来搭配鸡翅，着实不错！
别以为#黑暗料理，且听我细细分析一下~
这一来，酸能解腻，果香能去腥，搭配肉肉那是妥妥的；
二来，洛神花是天然色素，能给鸡翅添上了一层诱人的酒红色，这菜多看两眼都要招架不住！
焖煮的鸡翅汁水不多，所以每一滴都珍贵得很，淋到饭上简直一流！
酸甜鲜香的鸡翅，美味程度更是不在话下~
4.豉油鸡翅
主食材：鸡翅、生抽/头抽
实操难度：??
好吃程度：?????
我来预判一下，有人要说没有洛神花了。
没关系，厨房总有一瓶生抽吧！赶紧试试这道豉油鸡翅！
用生抽搭配冰糖调味就行，出来的滋味却又鲜、又香、又甜。
若是家里有头抽就再好不过了，豉香迷人，全家都要抢着吃。
*头抽：黄豆经过发酵、晾晒之后，抽取的第一道原油。
焖好的鸡翅过于诱人，是要甩下筷子直接上手的程度。
牙齿和手两头发力，嘶啦咬下，鲜香好滋味迅速在整个舌面、口腔荡漾开来。
吃光了肉，还恨不得嚼碎每一根骨头，嘬干每一滴汁液哩！
Part 03
不开火也能搞定
天热不想下厨，有没有不用开火、不用守在厨房的做法啊？
想得真美，不过，还真有。
朋友们，家里积灰的烤箱、空气炸锅是时候登场了！
不仅不开火，还没油烟。若是铺上锡纸/油纸，连洗碗都省了。
用烤箱/空气炸锅做鸡翅，最简单的当属奥尔良烤翅，腌渍完进烤箱烤就行。
但要我说，这吃法没啥新意，给你们推荐一道不用腌渍、还更快手好吃的做法。
5.黄油柠檬鸡翅
主食材：鸡翅、生抽/头抽
实操难度：???
好吃程度：?????
黄油柠檬鸡翅，灵感来源于经典法餐：黄油柠檬烤鸡。
咱们用鸡翅来替代整鸡，既省去了腌渍步骤，烤制时间还大大缩短，做起来更快手。
主食材除了鸡翅，额外用到了柠檬、黄油和香料。
为的是做一个能承上启下的黄油酱，在烤前塞进鸡皮与鸡肉之间。
鸡皮在高温和黄油共同作用下，慢慢析出油脂，变得薄、透、脆。
而且，这么做还能使香料直抵鸡肉深处，虽没有腌渍，却也十分入味。
烤好的鸡翅带着柠檬的清香、黄油的脂香和香料的辛香，吃十个都不腻。
Part 04
进阶吃法
上面推荐的5种做法，都属于快手菜，适合作为工作日便当菜、晚餐来吃。
但其实，鸡翅还可以做成下午茶、小零嘴，像盐焗、卤味、炸鸡，光听着就流口水了。
做法也不是说有多难，只不过步骤相对多一些，也需要耐心一点。
反正假期还没溜走，咱们有的是时间来霍霍这几种进阶吃法。
6.盐焗鸡翅
主食材：鸡翅、盐焗鸡粉
实操难度：???
好吃程度：?????
盐焗鸡是我们客家的经典菜式，可做大菜，也可以作为追剧小零嘴。
它的优势在于皮脆韧、肉紧致、骨咸香，又解馋又顶饱。
我偏爱用鸡翅来做，吃起来很方便，还越嚼越带劲。
市面上有现成的盐焗鸡粉卖，在家自制也挺方便。
将鸡翅腌渍过后浸卤开煮，随后浸泡一会，就能吸味上色。
所以它的难点，不过是需要耐心等待浸泡和风干的时间罢了~
这个方子学起来，你们还可以拓展一下其他食材。
像鹌鹑蛋、鸡尖、鸡脚筋、鸡肾、鸡腿、毛豆等，都可以拿来焗。
当然，若是想吃现成的，我也在尾巴给你们附上链接了哦！
7.卤鸡翅
主食材：鸡翅、香料
实操难度：???
好吃程度：?????
盐焗鸡翅品的，是干香；卤鸡翅吃的，则是酱香。
我要很肯定地说，卤鸡翅不难！唯一需要注意的，不过是香料的分量。
别担心，我已经把用量给大家写清楚了，精准到克数，你们照着做保准能成功。
不想自己配香料的也别急，我在文末给大家附上了懒人卤料包~
除了卤鸡翅，这个方子还适用于卤鸡腿、卤鸡蛋、卤豆腐等等，非常万能。
卤制时间在30-40分钟左右，时间虽长，但卤好的肉肉色泽油亮、酱香浓郁，鲜美入味。
一时吃不完也没关系，连同卤汁一起放冰箱冷藏，想吃再加热即可。
8.辣子鸡翅
主食材：鸡翅、辣椒、各种调料
实操难度：????
好吃程度：?????++++
辣子鸡翅，说是今天这篇推文里最好吃的，都不为过！
把它放在最后，因为做起来确实不简单，适合喜欢挑战的朋友。
不过，真动手做好了，你们会回来谢我的。
不难看出，它的原型就是辣子鸡。
虽说外头也能吃到，但很多餐厅为了省事，会精简掉一些工序和配料，吃起来差强人意。
咱还不如在家自制，一次吃个过瘾呢！
家庭操作，我会用鸡翅替代整鸡，更方便，成功率也更高。
给大家总结一下，辣子鸡翅大步骤就3个，腌渍-油炸-翻炒。
需要注意的小细节我也提前写在菜谱里了，你们留意看~
做好的辣子鸡翅，鸡皮焦香，内里还保留着肉质的鲜嫩感。
还能尝到辣椒的香、辣，花椒的微微麻，吃得嘴唇跳舞、滋滋颤抖都不愿停下。
好啦，以上就是我精选的8道超好吃的鸡翅做法，心动就赶紧行动起来吧~
如果还想看其他的食材合集，也可以在评论区告诉我，呼声多的优先安排。
最最重要的是，别忘了给这篇推文点赞+在看+收藏哦！
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