导语：盘一盘上海特产白酒，多数人没听说过，能喝全的都是爷爷辈
说起上海，大家的第一感觉肯定都是有钱，上海人的生活在大家眼里应该都是很有品味，有情调的，在酒水这一方面来说，大家好像都认为上海人喝黄酒和红酒的多些，一般好像也没见上海人喝白酒，倒是经常见他们喝那些进口高档红酒，这也不难理解，毕竟上海人都比较有钱，有钱以后自然就会享受生活，去高级餐厅吃西餐、喝红酒，不过，也并不全都是这样，这也只是人们看到的一个表象。
其实，上海人除了喝黄酒和红酒，还会喝白酒，毕竟白酒才是在我们国家有着悠久历史的酒，虽然现在交通便利、贸易发达，各种进口酒也都琳琅满目的排列在商店里，但白酒在中国始终是有它的一席之地的。
前几天去一个上海老爷爷家里拜访，看见他喝的就是白酒，我也好奇地问他，“上海人还喝白酒嘛？”，老爷爷笑着说，“当然了，上海人不仅喝白酒，上海还有自产的白酒呢！”。
听老爷爷说我很惊讶，没想到上海人也会喝白酒。老爷爷又说“我们上海自产的这些白酒，不仅好喝，价格也很便宜，跟那些进口的红酒比起来，要便宜几百倍。”我是真没想到上海人不仅喝白酒，还喝的不是茅台、五粮液那种名酒，便宜的白酒他们也喝。听到这儿，觉得自己之前的想法真是太浅薄了。
老爷爷看了我一眼，又感叹一声说道，“现在我们上海自产的白酒是越来越少人知道了，你们外地居然都以为我们上海人不喝白酒，更不知道我们上海有自产的白酒，主要是上海的发展太快了，全世界各地的人都往上海涌，他们把自己国家的酒水带来到我们这里，也影响着我们上海人的饮酒习惯。就只说国内的情况也是这样，全国各地的人都来上海打工，上海的外地人都要超过了本地人，他们把自己家乡的白酒带来喝，久而久之，人们都不知道上海还有自产的白酒了。”
听了老爷爷说的，我也觉得挺惋惜的，城市发展得太快了，白酒行业没能跟上城市发展的脚步，一下就被落在后面，慢慢的被人们遗忘了。聊到最后，老爷爷给我介绍了几款他平时喜欢喝的酒，他说，“这些酒都是他亲身体验过的好酒，不管是从哪些方面，这些酒都是优质的。”下面我也给大家介绍一下这几款酒，把好东西分享给大家。
第一款酒：神仙大曲
这款酒可是大有来头，它的背后还藏着一个令人感动的故事，传说在很久以前，上海地区有一条河流是咸的，人们平时洗衣做饭都要依靠这条河，所以河水过咸严重的影响了人们的生活。
有一天，一位青年在这条河里钓鱼，钓了好久终于钓上来一条大鱼，他拿回家正准备开膛破肚就发现这条鱼在流眼泪，他一下觉得心中不忍，于是将这条鱼放生了，从此，这条河的河水神奇的不再是咸的，而是变得甘甜，人们用这条河酿酒，取名为“神仙大曲”。
第二款酒：江南头曲
原名召楼头曲，这款酒是江南啤酒制造厂所出，所以后面改名为江南头曲，这款酒在当年可是非常受欢迎的，曾经两度被评为“优质白酒”。只不过后来酒厂经营不善，这款酒也不再产出了，现在市面上很少见到它的影子，不过，老酒友都知道它的味道是极好的。
第三款酒：古道江湖1800
这款酒虽然现在名气不大，知道它的人不多，但是它一直在坚持良心酿造，选取优质的原料，用优质的水，还在全国数一数二的酿酒厂里酿。这个酿酒厂平时都是接一些名牌酒的单子的，这款酒与它们同出一个酿酒厂，质量自然也是没得说的，再加上这款酒的窖藏时间又很长，所以喝起来醇厚甘甜，回味持久。
第四款酒：崇明老白酒
这款酒是由大米酿造的，初期呈乳白色，老白酒的名字由此而来，此酒味甜，微酸，香味醇厚，推荐大家在春夏季饮用时可冷饮，冬季要热饮。在吃饭时来上一杯，开胃健脾，不过也不能喝得太多，容易喝醉。
下面给大家介绍一些白酒小知识。
酒精：任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。
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