大学生创业减脂餐项目计划书管理风险,大学生减脂餐创业计划书?

伴随消费总量的增长、消费结构的升级,催生出许多新业态、新模式。线上拼团、门店到家、共享厨房等智能消费、定制消费业态不断出现。如今,年轻群体成为新业态、新模式消费的最大贡献者。他们对新鲜事物的需求引领了校园消费的新趋势,促进了校园消费新形态的产生。但由于新业态出现时间较短,发展模式尚处于初级阶段,还存在很多不完善之处,新业态聚焦于年轻群体时,“年轻人”又在追求什么呢?

校园共享厨房

近年来,共享模式兴起,“共享单车”、“共享汽车”、“共享充电宝”等产品层出不穷,甚至出现了“校园共享厨房”。

2017年,湖北大学一名学生创办了全国首个“高校共享厨房”,继湖北大学后,沈阳航空航天大学浙江农林大学等多所院校陆续开设校园共享厨房。

今年九月,武昌首义学院西区食堂三楼新开设了Joy Kitchen共享厨房。十余平方米的大小,炒锅、刀具、消毒柜、烤箱等设备一应俱全,有做饭需求的学生可以在“俺来也”微信小程序或拨打电话提前预约,价格为每人10元/小时。

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Joy Kitchen共享厨房

模式新颖,市场需求大

大学校园共享厨房是一种面向大学生出租厨房的服务项目。随着我国高等教育飞速发展,招生规模不断扩大,根据《2021年全国教育事业发展统计公报》显示,2021年全国各类高等教育在学总规模4002万人。可见,大学生人数众多,拥有巨大的消费潜力。

多数高校为了避免火灾等消防隐患,会对学生宿舍进行用电限制。学生来自东南西北,众口难调,面对宿舍限电无法做饭的情况,校园共享厨房则为学生提供了自主做饭的平台。

高校以开放的形式为学生们提供一个宽松、有趣的生活和学习环境,并使之成为了年轻人成长过程中的一笔精神财富。“我们开设共享厨房的初衷主要是培养学生自己动手创造的能力,收场、清场的卫生打扫都由学生自己来完成。食堂经理冯茂富告诉记者。

记者发现,Joy Kitchen共享厨房内放置了一本相册,里面记录了同学们做饭时的照片及感想。

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“下锅啦,期待美味,认真做饭的人儿最迷人。”在一起做饭的过程中,能够加强同学间的沟通交流,增强集体意识,不失为一个好的举措。

价格便宜,却门庭冷落

作为武昌首义学院学生食堂的创新项目,Joy Kitchen共享厨房开业已有两个月,但在经营上却显得有些不景气,“到目前为止,来的学生不是很多,我们在宣传这一块可能还是做的不够,做了一次大型的,来了20几个人。之后来的人就很少了,效果还是没有达到。”食堂经理冯茂富说道。

对于Joy Kitchen共享厨房鲜少有人光顾的情况,2019级新闻学专业的陈同学认为:“自助厨房不太方便,因为它的食材和调料都需要自带,虽然我会做饭,也有那个心情愿意去做饭,但一想到需要带的调料太多,就让做饭的心情都没有了。”她表示,自己已经很少去食堂吃饭了,相比于食堂,自己更喜欢点外卖,外卖可以送到宿舍楼下,而且部分外卖价格比食堂还要便宜。

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陈同学收集的部分外卖账单

与传统餐饮业相比,共享厨房可以自主选择菜品,满足自己的需求。但共享厨房尚在摸索阶段,并没有一个完美的方案打造自己的品牌。2019级软件工程专业的徐同学认为,学校的共享厨房应该拓展一下业务内容,蔬菜、调料可以按需收费。

“共享厨房”在创造校园文化消费新业态的同时也丰富了学生们的课余生活,但“共享厨房”的发展是否能始终如一,还要看它能否打造属于自己的发展模式,符合师生们的应用需求。

校园无人送货小车

本学期开始,武昌首义学院校内菜鸟驿站引入了校园无人送货小车“小蛮驴”,据菜鸟驿站负责人介绍,菜鸟智能无人快递车“小蛮驴”九月正式投入使用,“小蛮驴”配备了领先的自动驾驶技术,遇到障碍立即自动避让,到达取件地会通过短信或电话通知取件人下楼取件。同时,“小蛮驴”一次可装载四十件标准包裹,电池容量可满足一天的送货需求。

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智能自动,数字化升级

在今年6月10日的全球智能物流峰会上,阿里巴巴首席技术官兼菜鸟首席技术官程立宣布今年将有1000辆无人车进入校园和社区,随着菜鸟驿站数字化升级,快递柜刷脸取件,无人车准时送达,成为智能生活的标配。智能无人快递车解决了物流最后100米,阿里巴巴最新财报显示,使用无人快递车后,菜鸟驿站3月日均处理包裹量同比增长超过100%。

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经济与管理学院郭同学表示,自己最初是在校内小路上遇到无人送货小车的,觉得十分可爱新奇,后来有一次在菜鸟驿站拿快递时,发现快递站工作人员在宣传小车可以送货上门。

记者了解到,通常小车代取一个快递是2元钱。直接在APP上下单,预约好送达时间即可,小车会停在宿舍楼下,并且在发车和送达时会有语音及短信提醒。

方便快捷,但灵活性差

与人工代取快递相比,小车代取的价格会便宜一些,安全性也较高。但同时存在着其他方面的问题,例如取快递的时间限制较为死板,而人工代取可放在宿舍楼下;人工代取的费用是由所取快递大小决定,小车虽价格固定却不能代取相较大的快递,对所需代取的快递大小也有一定限制。郭婧同学告诉记者:“小蛮驴在没有课的时候很方便,但有课或临时有什么事时会担心预约好的时间自己不在宿舍,灵活性还是比较差的。”

学生经常会遇到取件排队长、取件慢、驿站距离太远等问题,但“你的快递正由无人车配送”这一举动,既解决了这些取件困扰,也因此受到了广大学生的欢迎。

高校小吃街火爆

在武汉的大学中流传着这样一句话:“学在华科,玩在武大,吃在财大”。位于洪山区中南财经政法大学,就有一条网红小吃街。每逢夜晚来临,这条街上人声鼎沸,便宜又实惠的小吃吸引了众多学生及游客。

高校小吃街千千万,为何财大小吃街一枝独秀,成为网红小吃街?

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小吃街美食种类丰富,仅在一条街上就可以尝到各式各样的特色美食,又位于中南财大附近,消费人群以学生为主,客流量较大。此外,大学生生活费有限,便宜又实惠的小吃街则成为了大学生聚会的不二选择。

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对于小吃街这种消费产业,中南财经政法大学刘同学表示:“财大小吃街整体价格较低,美食种类也很丰富,填补了食堂菜品单一的空缺,很受大学生的喜欢。但是卫生和服务水平没有规范的标准,我觉得商家需要引进质量高的材料。其实我个人并且不建议将小吃街开在校内,因为这会对学生的生活和学习造成一定影响。”

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高校新业态层出不穷

随着人们健康意识的提高,“食草一族”逐步壮大。低脂、低热量、高饱腹感的轻食越来越受到年轻消费者的青睐。而学校附近的轻食外卖大多属于没有店面的“小作坊”,价格昂贵的同时,食品安全也很难得到保障。因此,许多高校为了满足大学生合理减脂、健康减肥的需求,纷纷推出了自助减脂餐或成份轻食。如长春中医药大学饮食服务中心根据中医理论推出的自助减脂餐,定价为1.5元/50克,很多学生对此表示味道好且干净卫生,价格也能接受。

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长春中医院大学减脂自助餐

除了减脂餐外,还有令人羡慕的新型消费产业。据了解,在河北承德医学院内,开设有剧本杀、酒吧、披萨店等各种新型消费产业。由于近几年受疫情影响,学校风险管控升级,平时学生不能随便出入学校,娱乐活动因此减少。而对于大学生来说,娱乐放松是业余生活中不可或缺的一部分,学校为了给学生一个更加完整、丰富的校园生活,开设了以上新消费业态。近几日,学校食堂内还增加了一台自助咖啡机,有10至14元价位不等的容量可以选择。就读于该校护理学专业的赵同学表示,虽然学习娱乐活动丰富,但质量令人堪忧。剧本杀主持人不专业、环境场景较差、酒吧内的果饮及酒品不太好喝。

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承德医学院校内酒吧

年轻消费群体不断壮大,各类新型消费模式和业态占领更多市场,并逐渐改变人们的生活习惯与方式。在这些新消费形态不断涌现的同时,商家不能一味地追求其数量,更应该注意这些新业态的质量。而这也需要社会各界的严厉监管,才能让新生事物在未来蓬勃健康地发展,让这些高校中的新业态存活得更久。

(文中部分图片源于网络)

记者:倪嘉 李倩 刘梦琪 何美欣 许静茹 周顕霞

编辑:倪嘉 李倩

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