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随着疫情对生活，工作，学习的影响，许多传统的经营模式都发生了变化，例如线上生鲜水果行业的发展规模不断扩大，这随着而来的就是越来越多的线下商户改变传统经营模式，选择线上交易经营方式以此来维持运营。

在众多的线上交易模式中，外卖行业的发展是最为迅速的，互联网行业在国内的发展对于外卖行业的扩大注入了源源不断的不断的活力和动力，历经数十年，外卖行业的规模在不断的扩大。

随着平台规则的不断完善，越来越多的商家开始发展线上，有些商家的线上销售额甚至大于线下销售额，可见，线上销售也成为了许多商家开始主力发展的领域之一。有数据统计，在2021年，我国外卖用户的规模就接近于5亿人，外卖市场交易规模达8千亿元，“点外卖”成为了日常生活中不可或缺的一个项目了，90后，00后成为了外卖行业中的主力军。

在社会形态，经济发展的转变下，外卖行业的庞大市场还在不断地扩大，潜能巨大，对于外卖平台运营的要求也在不断提高。对于新兴行业的发展，规则的制订十分重要，消费者，外卖商家，外卖送餐员这三者构成了外卖运营的三大环节。

消费者通过外卖平台点餐，商家接单，餐品完成之后外卖小哥将餐品送到消费者手中，这一单交易完成。在这三大环节中，三者关系息息相关，任何一环节的疏漏都会造成交易的失败。

对于外卖商家而言，做线上订单遇到的主要问题是，因为一些客观的原因，用户需要取消订单，由于外卖平台的特殊性，商家接到外卖订单之后就开始准备食材，遇到取消订单的情况，这不可避免的会对原材料食品这些造成损失。

在这其中，商家和消费者对于退款问题也会产生异议，也会产生纠纷。在外卖行业发展的这些年里，也有许多关于消费者取消订单产生纠纷的新闻，在2021年就有一则关于“骑手被取消订单当面怒砸消费者”的新闻上了热搜第一，这引起了众多网友的讨论。

事实的原因就是，重庆的耿先生通过外卖平台点了一份餐，送餐时间显示半个小时可以送达，但是过了半个小时之后，耿先生接到了外卖商家的电话，告知送餐时间由于机器设备损坏送餐时间将会延长。

在等了一个多小时仍未收到外卖，于是耿先生取消了外卖订单，于是便出现了热搜第一的一幕，外卖骑手十分生气的将餐砸到了耿先生的面前。由于没有和外卖骑手沟通的情况下，耿先生取消了外卖订单，外卖商家也将款退给了耿先生，这单外卖骑手白跑了一趟于是便将气出在了耿先生身上。

其实，在消费者取消订单的时候，不少的商家已经开始准备原材料，有些商家为了提高用户的下单率甚至已经较早的把商品加工到了一定的程度，这样准备餐的时间缩小了，减少用户的等待时间。

当用户取消订单的时候，这也就意味着这单交易的终止，对于一些商家而言，用户取消订单，这些商品若是在合理的符合安全标准的期限内是可以重新销售给其他的用户，但是若是不符合标准，那么这些商品就是无法售出的，也就是这单交易造成了损失，这增加了成本，对于经营负担也提高了。

就目前市场分析而言，在外卖行业这种线上交易中，用户是处于主导地位的也就是所谓的买方市场，用户对于外卖交易而言是出于主导地位的，在外卖交易中若是产生纠纷的话，大部分的消费者是不愿意因为订单取消而承担损失的，相对的外卖商家和外卖小哥便承担起取消订单的损失。

为了维护新兴零售行业的发展，不少部门也在不断出台政策减少因客观因素造成的损失，作为新兴行业，外卖也为就业带来了稳定。美团和饿了么作为国内的两大外卖平台巨头，也在用户和商家之后不断地推出保险产品以此来化解大批的因客观原因产生的交易纠纷。

例如美团推出的“放心吃”“准时保”饿了么推出的准时达Plus,食安险。为了解决因为配送时间和食品安全问题产生的问题。最近，美团还推出了“用户取消险”。：用户取消险“顾名思义就是美团围绕餐饮外卖的经营场景，联合保险公司为小微外卖商家提供的第三项经营保障类的险种。

随着疫情的发展，各行各业的发展都受到了冲击，餐饮小吃，生鲜零售等都是外卖平台的主力军，为了维护商家的利益，减少损失，美团联合前海财险推出的“用户取消险”。

在美团平台入驻的商家在每单交易中，需要以4分钱的价格购买这个“用户取消险”，当然这并不是强制性的，商家可以自主选择是否投保。

投保这个“用户取消订单”之后，若是在交易中，因为用户的原因取消了订单，这个时候不需要商家手动申请，外卖平台会自动进行赔付，随着时间取消的早晚理赔金额也不同，如果订单取消时间越晚，那么赔付金额越大，最高赔付金额与订单金额持平。

有数据统计，在“用户取消险”上线的首日，便有超过4千多家的外卖商进行了投保，并且这个投保商家的数量还在不断地提高。

对于投保“用户取消订单”的商家大部分是一些容易因用户取消订单造成直接损失的商家，来自北京的邱女士就是投保”用户取消险“的商家之一。邱女士在北京经营着一家蛋糕店，疫情对于传统的交易模式造成了较大的冲击，邱女士说是外卖平台拯救了这家店。

由于蛋糕制作大部分是定制的，若是遇到用户取消订单，一些用户会一起承担一些损失，但是大部分都是商家买单，遇到一些严格的用户便会直接给差评，对于用户取消订单，邱女士也只能是认栽。

因为蛋糕店7成的收入是来自外卖平台的，若是有差评那便会影响店铺的流量，于是面对用户取消订单，邱女士也只能将苦咽下去。

如今有了这个“用户取消险”，这极大地减少了邱女士的烦恼，这种保险正是她所需要的。“用户取消险”也是外卖行业保险的一大创新，这将外卖交易中产生的风险进行了转移，对于线上交易的健康发展提供了强有力的保障。外卖行业中大部分的商家都是小微商户，这契合了市场主体的发展，对于就业岗位的提供了政策保障。

“用户取消险”每一单的保费是4毛钱，对于外卖商家来说不会带来太大的保费压力，这就类似于电商平台的“退货险”，给商家吃了一颗“定心丸”，提供了坚实的保障，这有利于小微商户提高抵御经营风险的能力。

当然，“用户取消险”虽然是商业保险，但是也是一种具有公益属性的保险，#为了市场发展趋势，保障用户，商家，外卖骑手的多赢社会效果。这也体现了市场经济下，线上市场的发展越来越专业化，多样化，在当前市场情况下，提高线上商家优质服务的水平，促进线上市场更好的发展。

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